Vandaag neem ik je mee naar de Peruaanse keuken.
Peru is meerdere malen uitgeroepen tot ‘beste culinaire bestemming ter wereld’. 3 van de 50 beste restaurants ter wereld zijn te vinden in Lima. Het land heeft een van de meest gevarieerde keukens ter wereld met invloeden uit India, Spanje, Afrika en Azië. Veel voorkomende ingrediënten zijn vis en schelpdieren, maar ook quinoa, limoen, Spaanse pepers en zoete aardappelen. De aardappel komt oorspronkelijk uit Peru. Van de 5.000 bekende aardappelen groeien er meer dan 3.000 in Peru! Er zijn aardappelen in vele vormen, kleuren en smaken. Het volgende recept is geïnspireerd op de Peruaanse keuken en een echte aanrader!
